胃癌术后调养食疗方
    仔鸡炖甲鱼 
    [原料] 光仔母鸡1只，甲鱼1只，熟冬笋50克，水发香菇50克，青菜心3棵。 
    [制法] 先将光仔鸡斩去爪尖，清洗干净，将两翅从宰杀口插入嘴中抽出，成“龙吐须”状，鸡脚别至鸡肋处，沥干水分，备用。将甲鱼宰杀烫洗后，用刀刮下黑衣（勿弃），掀起甲壳，去内脏，洗净，将甲鱼放入沸水锅中焯透，取出，清水中过凉，放入蒸盘中，待用。熟冬笋切成薄片，水发香菇切成丝，青菜心入沸水锅中焯一下，待用。甲鱼体内铺放少许香菇丝、冬笋片，合上甲壳，并铺放好黑衣（即“裙边”），使其仍成原状，将鸡背朝上合盖在甲鱼上方，两头方向相反，并移放入笼蒸的沙锅内，加入鲜汤（或鸡汤），并加葱段、姜片、绍酒、精盐，入笼屉，上笼蒸熟后，取下，去掉葱姜，加入味精、五香粉，并将余下的笋片、香菇丝匀放在周边，青菜心盖在鸡背上，再略蒸2分钟，即成。 

    [吃法] 佐餐当菜，随意服食，吃鸡肉、甲鱼肉，饮汤汁，嚼食冬笋、香菇、青菜心。 
    [功效] 益气养胃，补脾益肾。适用于胃癌手术后气血不足、体质虚弱者。 
    [评介] 鸡肉的滋补营养价值已成为人们所熟知，鸡肉性味甘温，不仅对癌症患者术后的体质虚弱可温中补气，而且还可以对气血不足者补精添髓，发挥特殊的调养功效。食疗方中配伍运用的甲鱼，有滋阴补虚、益气调中的作用，现代医学研究结果表明，甲鱼有抗癌作用。体外实验研究资料提示，鳖的上甲壳能抑制人体肝癌、胃癌细胞的呼吸；用美兰法对肝癌、胃癌、急性淋巴型白血病细胞有效。本食疗方以鸡鳖伍用，并佐以抗癌功效的香菇等蔬菜，对中老年胃癌患者术后康复调养是很适宜的，间隔地常食，有较好的辅助治疗功效。
 

中国中医科学院针灸医院肿瘤专家,“经络抑瘤疗法”专家组副组长,“抑扶平衡疗法”专家组重要成员,副主任医师.擅长运用中医中药和中国中医科学院特色疗法和先进科研成果治疗肺癌、肝癌、胃癌、肠癌、乳腺癌及妇科肿瘤…